冷凍パン生地 業務用 KOBEYA チョコブレッド 1ケース 95gx64_ チョコパン 菓子パン
業務用サイズです。 レシピはついておりません。レシピはPCよりご参照ください。 ●配送方法： ●製造元品質保証期間：製造後、100日（未開封） ●賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上 ●名称：業務用冷凍パン生地 ●原材料名：小麦粉、チョコレートフラワーペースト、砂糖、マーガリン、チョコレート、卵、パン酵母、乳等を主要原料とする食品、加工油脂、食塩、小麦たん白、加工デンプン、トレハロース、香料、乳化剤、増粘多糖類、pH調整剤、酵素、酸化防止剤（ビタミンE）、アナトー色素、（原材料の一部に大豆を含む） ●内容量：95g×64 ●賞味期限：別途商品に記載 ●保存方法：-18℃以下で保存してください ●凍結前加熱の有無：加熱してありません ●加熱調理の必要性：加熱してください ●製造者：株式会社神戸屋 TU ●使用上の注意：解凍⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意ください。 ●バーコード：4901408089894 ●備考：※100gあたり302kcal ※業務用のケース商品となります。メーカーから入荷したままのダンボールケースで発送させていただきます。 ※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。(2013年2月15日更新）■冷凍生地■チョコブレッド 【材料】 ・冷凍生地 ・卵黄（塗りたま用） 【道具】 ・ベーキングシート ・オーブン など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、天板に並べます。 ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。 2. 【解凍】室温で解凍します。（目安：25℃→約60分） 3. 【発酵】 温度32℃、湿度75％の発酵室で、約60分発酵。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます）※生地の表面が少しウェットになっていればOK。 1.5?2倍位になったら発酵完了です。 4. 【焼成前】お好みで、塗りたまをします。 5. 【焼成】250℃で予熱した電気オーブンに入れ、200℃で約15分焼成します。 ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。 6 【焼成後】天板ごとポンと軽くパンにショックを与えます。冷却後、お好みでアイシングやグレーズをしてもおしゃれです。 冷凍生地をご注文のお客様へ 大変お手数ですが商品が到着しましたら、冷凍状態の確認をお願いします。 冷凍生地は、本来カチカチのものではございますが、配送の都合上、少し生地が軟らかくなってしまうこともございます。 冷凍生地は、生地の配合により多少の温度変化でも軟らかくなるものもございます。 お手元に届いた際は、指で軽く押して生地の状態を確認してください。 つぶれたり、ブヨブヨしておらず、少し強めに押して生地が凹む程度なら、そのまま冷凍庫に入れていただければ、問題ございません。 ただ、指で軽く押して、生地がつぶれたり、中心部まで解凍されていそうな状態でしたら、配送中のトラブル等が考えられますので、その場合は、ヤマト運輸か当店までご連絡くださいませ。 どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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